كيفية شراء المأكولات البحرية بكميات كبيرة لرمضان دون أن تفقد نضارتها
تخزين المأكولات البحرية عالية الجودة في بداية رمضان يوفر الوقت ويُسهّل تحضير الوجبات، ولكن فقط إذا اخترتها وخزنتها بشكل صحيح! سواء كنت تخطط لإفطار شهي أو سحور خفيف، إليك كيفية شراء المأكولات البحرية بكميات كبيرة مع الحفاظ عليها طازجة ولذيذة وآمنة طوال الشهر:
اختر المأكولات البحرية المجمدة بسرعة ، والتي لم يتم إذابتها أبدًا
- اختر دائمًا المأكولات البحرية المجمدة بسرعة، أي يتم تجميدها فورًا بعد الصيد، للحفاظ على العناصر الغذائية والنضارة.
- تجنب المأكولات البحرية التي تحتوي على بلورات ثلج زائدة أو علامات الذوبان وإعادة التجميد، لأن ذلك يؤثر على الملمس والطعم.
ابحث عن المأكولات البحرية المفرغة من الهواء
سواءً كنت تشتري سمك السلمون أو الروبيان أو السمك المحلي ، اختر التغليف المفرغ من الهواء. فهذا يمنع احتراق المنتج ويحافظ على نضارته.
- تأكد من أن العبوة محكمة الغلق، بدون أي تسريبات أو جيوب هوائية
مصادر نظيفة ومستدامة
- إذا كنت تشتري مأكولات بحرية طازجة مثل بلح البحر أو المحار ، تأكد من أن لها رائحة نظيفة ومالحة
.
- اختر الأسماك البرية أو سمك السلمون النرويجي للحصول على نكهة وتغذية فائقة.
التحقق من الملمس الثابت واللون الزاهي
- بالنسبة للأسماك المحلية : يجب أن يكون اللحم صلبًا ومرنًا، مع عيون واضحة ومشرقة وقشور لامعة.
- بالنسبة للروبيان والكركند : يجب أن تكون القشرة محكمة ولامعة، وليست لزجة.
- بالنسبة للشرائح : يجب أن يكون السطح رطبًا ولكن ليس طريًا
نصائح التخزين:
- قم بتخزين المأكولات البحرية في درجة حرارة -18 درجة مئوية أو أقل في عبوتها الأصلية المغلقة بإحكام.
- لا تقم أبدًا بإذابة المأكولات البحرية وإعادة تجميدها - فهذا يؤثر على ملمس الأسماك الرقيقة
أفضل طريقة للتذويب:
- قم دائمًا بتذويب الجمبري والاسكالوب وشرائح السمك المجمدة طوال الليل في الثلاجة أو تحت الماء البارد الجاري - وليس في درجة حرارة الغرفة أبدًا.
نصيحة احترافية: اشتري المأكولات البحرية بكميات كبيرة في بداية شهر رمضان وقم بتخزينها بشكل صحيح للاستمتاع بالطهي السريع والخالي من المتاعب طوال الشهر!
