بلح البحر 101: التغذية ونصائح الطبخ: لماذا يستحق مكانًا على طبقك
بلح البحر من المأكولات البحرية قليلة الدسم، غنية بالعناصر الغذائية، لذيذة وسهلة الطهي. يُعدّ وجبة سريعة في ليالي الأسبوع، وطبقًا رئيسيًا أنيقًا. غني بالبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية، ولكنه منخفض الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعل الطبخ المنزلي الصحي سهلًا للغاية. في هذا الدليل، سنسلط الضوء على أهم فوائد بلح البحر ونشارك نصائح طهي بسيطة لتستمتعوا به أكثر.
التغذية: البروتين والفيتامينات والمزيد
يُقدّم بلح البحر قيمة غذائية عالية دون سعرات حرارية أو دهون إضافية. ومن أهم فوائده:
- البروتين الخالي من الدهون: تحتوي الحصة النموذجية على حوالي 20 جرامًا من البروتين الكامل (جميع الأحماض الأمينية الأساسية) لصحة العضلات والطاقة.
- فيتامين ب12: تحتوي بلح البحر على نسبة عالية من فيتامين ب12 الذي يساعد على صحة الأعصاب وخلايا الدم - وغالبًا ما يوفر عدة مرات الحاجة اليومية.
- الحديد والزنك: يدعم هذان المعدنان مستويات الطاقة والمناعة. يحتوي بلح البحر على حديد وزنك أعلى لكل سعرة حرارية من العديد من اللحوم البرية.
- أحماض أوميجا 3 الدهنية: EPA وDHA مفيدة للقلب، وهي موجودة بكثرة في بلح البحر، وتعمل على تعزيز صحة الدماغ والقلب.
- فيتامينات C و A: على عكس معظم اللحوم، توفر بلح البحر فيتامين C وفيتامين A، اللذين يعززان المناعة وصحة العين.
- منخفض الدهون والسعرات الحرارية: يحتوي بلح البحر على نسبة منخفضة جدًا من الدهون المشبعة (حوالي 100 سعر حراري فقط لكل حصة 3 أونصات)، مما يجعله رائعًا للأنظمة الغذائية المتوازنة.
كل هذه العناصر الغذائية تجعل من بلح البحر غذاءً خارقًا حقيقيًا من البحر - مفيد لجسمك وصديق للبيئة.
نصائح الطبخ: سريعة ومتنوعة
طهي بلح البحر في المنزل سهل. ابدأ بشطفه بالماء البارد والتخلص من أي بلح بحر مفتوح (لن يُغلق). أبقِ الأصداف على المحار، وأزل أي ألياف عالقة بسحب سريع. ثم جرّب إحدى الطرق التالية:
- الطهي على البخار: في قدر كبير، قلّب الثوم والأعشاب مع قليل من زيت الزيتون أو النبيذ. أضف بلح البحر، غطِّ القدر، واتركه يطهى لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى تنفتح معظم الأصداف. تخلّص من أي أصداف متبقية مغلقة.
- القلي: اطبخ بلح البحر في مقلاة مع البصل والطماطم أو الكريمة للحصول على صلصة غنية. قدّمه مع المعكرونة أو الأرز أو الخبز الدسم لامتصاص عصارته.
- اخبز أو اشوي: رتّب بلح البحر على صينية خبز، ثمّ غطِّه بالزبدة المتبّلة والثوم أو فتات الخبز، واخبزه حتى ينفتح. (على سبيل المثال، جرّب هذه الطريقة مع منتجات من مجموعتنا من فواكه البحر، مثل بلح البحر نصف الصدفة ).
للحصول على أفضل نكهة، يُضاف إلى بلح البحر المطهو على البخار أو المقلي القليل من عصير الليمون الطازج والبقدونس المفروم. تُعدّ بقايا الطعام (إن وُجدت!) خيارًا رائعًا في السلطات والشوربات، أو كمُعزز للبروتين في الشطائر.
لماذا تضيف بلح البحر إلى قائمتك؟
إذا كنت تبحث عن مأكولات بحرية مفيدة لكوكبنا ولك، فإن بلح البحر خيارك الأمثل. فهو سريع التحضير، واقتصادي، وغني بالنكهات. إليك بعض الأسباب التي تجعل بلح البحر يستحق مكانًا في طبقك:
- بروتين صديق للبيئة: يتم تربية بلح البحر بطريقة مستدامة مع الحد الأدنى من التأثير - فهو يقوم بتصفية مياه البحر (تنظيفها أثناء التغذية) ولا يتطلب أي علف أو طاقة إضافية.
- فعّالة من حيث التكلفة: غالبًا ما تكون تكلفة بلح البحر أقل لكل رطل من البروتينات الأخرى، مما يوفر نكهة كبيرة بميزانية متواضعة.
- متعدد الاستخدامات: تتألق بلح البحر في العديد من المطابخ - من وصفات الثوم والزبدة المتوسطية إلى المرق الآسيوي الحار والحساء الكلاسيكي.
- مناسب للعائلة: يحب الأطفال والكبار على حد سواء متعة تناول بلح البحر مباشرة من القشرة، كما أن لحمه طري وخفيف.
سواء كنت جديدًا على المحار أو من محبي المأكولات البحرية منذ فترة طويلة، فإن بلح البحر يجلب التغذية والاستدامة والطعم إلى طاولتك.
ابدأ الطهي: تسوق بلح البحر في Seafood Factory
هل أنت مستعد لتجربة بلح البحر؟ تصفح تشكيلتنا المتنوعة في سيفود فاكتوري واحصل على هذه المحار المغذي. نقدم بلح البحر اليوناني كامل القشرة (1000 غرام) وبلح البحر نصف القشرة (1000 غرام) ، مجمد وجاهز للطهي. استمتع بالفوائد الصحية والنكهة الغنية لبلح البحر - سيشكرك جسمك وبراعم التذوق لديك!
